На эту тему есть хорошая книга "Естественное лечение кариеса" Рамиэля Нэйгела. В сети можно найти конспекты по ней. Главная мысль - отказаться от сладкого, от зерна и употреблять много животных жиров - сливочное масло, рыбий жир. Молочные продукты только сырые, не пастеризованные. От коров...